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宾馆上半年工作总结

时间:2024-03-20 15:47:17
宾馆上半年工作总结[此文共6651字]

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第1篇:宾馆上半年工作总结

宾馆上半年工作总结的写法与格式是什么?请参考以下这篇范文。

对付宾馆洒店来讲,安定是甲等大事,某些旅店因忽略安定,变成悲剧,我们从及第一反三,切当宾馆酒楼的安定工作,上半年安定局势很好,异国产生一路安定变乱。

1、严厉贯彻落实安定出产责任制,进一步促成安定出产轨制化构筑。

本着“谁主管、谁当真”的原则,我们根据《安定出产法》的有关法则,逐级建立了安定出产责任制,把安定出产的任务指标层层落实,明了了安定出产的岗亭职责,并把安定工作的结果纳入了年末绩效考核,加强了全部员工的安定责任心。

严厉贯彻履行总公司下发《安定出产百日专项活动》,根据总公司的详细要求,深切落实安定出产的自查自纠、隐患排查、监督整改等各项办法,加强对物质出入保管、现金出纳寄存、电源电器利用等薄弱关键的办理,并重点做好饮食卫生和饮食安定工作。

2、安定出产工作高度珍视,连续美满相干构造机构轨制。

上半年,我们总公司对安定出产工作发起了更高的要求。宾馆旅店带领班子始终把安定出产工作摆在至为紧张的位置,凸起抓好安排、落实、查抄、考核等各项工作,逢会必讲,警钟长鸣。

安定出产构造机构、轨制进步美满。为加强对安定出产工作的带领和和谐,旅店建立了“安定出产带领小组”,由旅店 ……此处隐藏5909个字……各种原材料的取用上要求后堂各班组严格按照要求执行,在目前部分原材料价格上涨凶猛的情况下,定期或随时向员工通报各种原材料的价格,让员工清楚了解各种原材料价格的情况下,做到人人都算帐,部门每个月定期向员工通报一次各项经营指标完成情况,使每位员工不只是干活,也要在干工作当中学会如何控制成本、节约成本,从每一个环节上都将做好成本控制,最大限度的做好挖潜增效工作,为创利创收做贡献。

6.严格把好采购质量关,调查市场行情,继续采取批发市场批菜,以质量和价格说话。

7.为确保利润指标的完成,控制好各项费用的开支,严格控制用工人数,合理安排用工,从燃料和物料消耗上做到节约,低值易耗品的使用和配发严格按照部门规定执行。

8.加强本部门员工促销意识,对外做好促销工作,并以优质的服务和优质的饭菜做为对客的促销保证。

9.严抓卫生质量,对各班组的区域卫生,做到卫生达标,餐具用具做到严格清洗消毒,各班组长定期定时进行各项卫生检查。

10.注重设施设备的维护和保养,发现问题及时上报处理,教育培养员工爱惜爱护设施设备,确保设施设备的运行完好,不影响正常使用。

11.要求本部门各班组之间在沟通和衔接方面做好工作,部门做好与各部门的配合协调工作。

12.在抓好经营工作的同时,注重安全管理工作,在液化气、高压锅、柴油灶等各种安全设施的使用上,严格按照操作规程去操作,食品卫生方面严格把关。确保安全事故为零。

针对以上措施,在下半年里,我们餐饮部将做到具体的落实和实施,来保证各项指标的顺利完成。

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